Home

Shop

Programma

Deelnemers

Resto-Bar

Zero Waste

Toegang

Contact

EN-IT-FR-NL

Volunteers calling

De vierde editie van “Vini, Birre, Ribelli” zal op 25 en 26 november 2017 plaats vinden.

Nieuwe plaats

Voor deze vierde uitgave van onze salon, stellen wij de bezoekers een nieuwe en enige plaats in Brussel voor: de prestigieuze Shed 4 van Tour en Taxis.

Dit salon staat, net zoals de voorgaande edities, weer volledig in het teken van een ambachtelijke logica, duurzame biologische en waar mogelijk volledig natuurlijke productie. Wij brengen de alternatieve wereld van het brouwen samen met die van de wijnproductie; een schone, juiste en vooral unieke invalshoek.

In 2016 bezochten over 4000 mensen ons salon.

--> Voor deze derde editie hebben we heel wat troeven in huis :  

Zero Waste 

 

Dit jaar zorgen we opnieuw voor een Salon zonder afval. Voor meer info (in het Frans) : http://www.vinibirreribelli.net/FR/zerowaste.htm

 

Slow Food International Event

Vini Birre Ribelli wordt opnieuw dit jaar officieel erkend en ondersteund door Slow Food International.

 

GoodFood.brussels

Ons salon onderschrijft volledig de Brusselse strategie GoodFood.Brussels die de Minister van Leefmilieu ondersteunt en waarmee een partnership werd aangegaan.  

U vindt alle nodige details op deze site, die de komende weken verder wordt uitgebouwd.

Als u onze organisatie inspirerend vindt of u wilt onze partner worden als sponsor of gewoon als vrijwilliger, gelieve ons dan zo snel mogelijk te contacteren op het volgend adres : patrick@vinibirreribelli.net

Het Team van Vini, Birre, Ribelli 2017 :
Enrico D'Ambrogio, Jean Hummler et Patrick Böttcher

Wat de pers zegt over ons :

2016

29/11/16 : La Pinardothèque : link
27/11/16 : 7 Dimanche : link
26/11/16 : La Libre - Quid : link
26/11/16 : Le Soir - Victoire : link
26/11/16 : bx1 (TV) : link
26/11/16 : La Capitale : link
25/11/16 : l'Avenir.net : link
25/11/16 : DH : link
24/11/16 : Tasted for you : link
24/11/16 : Blasting News : link
24/11/16 : Madame, Monsieur : link
23/11/16 : La Cuisine à Quatre Mains : link
23/11/16 : Le Vif : link
23/11/16 : Metro : link
22/11/16 : Le Soir : link
22/11/16 : Divertir! : link
22/11/16 : Hot Cuisine de Pierre : link
21/11/16 : VTM Koken : link
20/11/16 : DH : link
19/11/16 : Le Soir - Loft Kitchen : link
18/11/16 : RTBF Info : link
18/11/16 : Raisin : link
16/11/16 : Moustique (Eric Boschman) : link
16/11/16 : Brusselando  (Radio Alma) : link
14/11/16 : In Vino Veritas : link
13/11/16 : Les 5 du Vin : link
11/11/16 : Revista VenAmérica : link
07/11/16 : Birre Artiginiali Piemonte : link
05/11/16 : Koikonfait : link
03/11/16 : Le Strade della Birra : link
24/05/16 : lactuduvin : link
01/03/16 : Le Soir (Les Vins du Soir) : link

2015 

05/12/15 : La Pinardothèque : link
25/11/15 : La Pige : link
23/11/15 : La RVF : link 
23/11/15 : Le blog de Vincent Pousson : link
19/11/15 : Paulin de Saint-Gilles : link
17/11/15 : Le blog de Luc : link
16/11/15 : De Beiaard : link
14/11/15 : La Cuisine à Quatre Mains : link
14/11/15 : La Libre : link
12/11/15 : Vinogusto : link
12/11/15 : Le Soir (Les Vins du Soir) : link
07/11/15 : Le blog de Luc Charlier : link
06/11/15 : Le Strade del Vino : link
02/11/15 : RTBF.be : link
27/10/15 : Tourisme Wallonie-Bruxelles : link
27/10/15 : Nest (Le Vif) : link
20/10/15 : Bruxelles-Tourisme : link
06/10/15 :
Hidden District : lien

Wie zijn we ? 

 

Enrico D'Ambrogio 

Zijn droom die in een lade wordt verborgen, is een winebar in Japan te openen, het land van hij houdt. Aan een toekomstig termijn, is zijn project olijfbomen te planten in de aarde die hem zijn vader aan het Centrum Italië heeft gelaten. Vandaag wanneer zijn werk van politieke analist voor een Instelling van EG hem vrije tijd laat, wijdt hij het om natuurlijke producenten in Italië, Frankrijk, Duitsland en Slovenië te bezoeken.
Sinds 2009 één keer per maand, organiseert hij in Brussel zijn ”Vrijdag van de Wijn“ waardoor hij de teelt van de kwaliteitswijn helpt verbreiden, door aldus aan taak te gehoorzamen van een communicatie die betreurd Dino Marchi toevertrouwde aan degenen die, als Enrico, het Diploma van Sommelier bij de Italiaanse Vereniging van Sommeliers hadden verkregen. En om niets te missen, Enrico volgt nu de cursussen van ONAV (Nationale Organisatie van de Wijnproevers).

 
 

Jean Hummler

Alsacien van oorsprong en Brusselaar sinds zijn kindertijd. Na zijn werk als bediende bij de “Moeder Lambic” nam Jean, met behulp van twee vrienden,  de zaak over. Hij draaide het roer radicaal om naar de promotie van artisanaal bier.
Zijn vriendschap met Jean Van Roy en zijn bewondering voor het avontuur van Brouwerij Cantillon brachten hem tot de ontdekking van een unieke wereld die van bier opnieuw een populair, nobel product maakt.
Met de opening van zijn tweede zaak, de "Moeder Fontainas", stelt Jean Hummler bieren voor die de proever verleiden en meteen ook uitnodigen tot de degustatie van diverse andere bieren, zoals het een groot sommelier gegeven is.

 

Patrick Böttcher

Apotheker van beroep, Patrick Böttcher is een gepassioneerd wijnproever sinds zijn jeugd. Hij blijft zoeken, in een wereld van industriële en receptenwijnen, naar natuurwijnen gemaakt door artisanale wijnbouwers.
Hij schrijft  sinds drie jaar op zijn blog www.vinslibres.net onder andere over talrijke degustaties die hij organiseert.
De reizen die Patrick sinds vijf jaar onderneemt, brachten hem dichter bij de Vini Naturali d'Italia.Zijn ontdekkingen betreffen de wijnen alsook de mensen erachter.Deze passie  bracht hem ertoe zich volledig te engageren in het project Vini, Birre, Ribelli
.